こんにちは、凌です！
三連休は如何お過ごしでしょうか？
僕は日曜日の昼間にラーメン屋さんを3件ハシゴしてました。
順番に1つずつ紹介していきます。今回はその1です！
1件目は中華そば専門店 M(エム)というお店です。入り口にある猪の剥製がインパクト大です！
中華そば専門店 Mは高山にあるフレンチのお店 LE MIDI (ル・ミディ)のシェフが手がけるラーメン屋さんです。
A5の飛騨牛を使用したとび肉塩そばや高山中華そば、季節限定のラーメンなど豊富なメニューを取り揃えています。
今回A5飛騨牛とび肉塩そばを注文しました。それがこちらになります。
大きな2枚の飛騨牛が凄く印象的！スープも透き通っているかのようです。
飛騨牛は後の楽しみに取っておいて麺から楽しみました。
麺は細麺。スープは淡麗塩のスープで、凄くさっぱりとした味わいで食べやすい。
食べ進めるにつれて、飛騨牛の油がスープの中に溶け出してきて飛騨牛の甘みがスープに絶妙にマッチします！
飛騨牛の甘みが加わることでさっぱりしつつも、物足りなさを感じませんでした。
飛騨牛自体はしゃぶしゃぶのようにある程度熱を通したら頂きましょう！
舌の上てトロッととろけます。
ちなみに飛騨牛は全メニューにトッピングできるそうです！
濃いスープのラーメンにトッピングしてみるのも面白そうだなと思いました。
是非皆さんも中華そば専門店 MのA5飛騨牛とび肉塩そばを食べてみてくださいね！
さっぱりしたスープと飛騨牛の甘みが待ってます！
[memo]
予算：700円〜 (飛騨牛を使用したメニューもあるのでメニューによって大きく変動)
クレジット決済：不可
駐車場：無し
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