こんにちは、凌です！
この前の日曜日に高山の喫茶店に行って来ましたので紹介します^^
行って来たのは高山市の図書館の斜め向かいに位置する
CAFE WA・SA・BI （カフェ ワサビ）という喫茶店！
ここに来たら是非食べて欲しいものがあるんです。それがこちら！
こちら、「マスカルポーネのチーズケーキ」というデザートです。
マスカルポーネにクリームチーズ、フレッシュクリームを加えて作られたチーズケーキに赤ワインでじっくり煮たダークチェリーがごろごろ乗せられています！
アルコール分は飛んでいるのでお酒が苦手な方でも問題ないと思います^^
非常にふんわりしたチーズケーキで、はじめて食べたときは「ヨーグルトかな？」ってくらいに柔らかい感触でした。
このマスカルポーネのチーズケーキを目当てにWA・SA・BIに訪れるお客さんも多いのだとか。（僕もその一人ですが・・・笑）
WA・SA・BIはコーヒーにもこだわりを感じられます。
いろんな種類の豆を取り揃えていて、注文後にその都度豆を引き、一杯ずつ丁寧にネルドリップしています。ネルドリップは最もコーヒーの美味しい淹れ方と言われているそうですね。
この日僕はキリマンジャロを注文しました。
WA・SA・BIではコーヒーが１杯半入ったドリッパーから自分で注いで、コーヒーを頂くスタイルとなっています。
１杯半飲めるところが個人的には嬉しいところで、
コーヒーを1杯飲みながら、マスカルポーネのチーズケーキを食べる。
締めに残りの半分のコーヒーを飲む。という流れが僕の中にできました笑
僕は正直コーヒーは全く詳しくないのですが、マスカルポーネのチーズケーキを味わいつつ色んなコーヒーを飲み比べてみようかなと思ってます。
店員さんの非常に丁寧な接客もあり、とても居心地の良い喫茶店ですので
ぜひ行ってみてはいかがでしょうか！
[Google MAP]